Se chegaram aqui é porque já cultivam erva-cidreira no vosso jardim ou horta. Ou então, mesmo que não cultivem ainda, certamente conhecem alguém que tem erva cidreira no jardim, estou certa? O sabor cítrico e herbáceo da erva cidreira pode ser utilizado em diversas outras preparações, além das infusões (certamente uma das utilizações mais conhecidas …
Os benefícios do Alecrim O alecrim tem uma ampla utilização como planta ornamental, pela sua beleza e aroma intenso. É utilizado historicamente para fortalecer a memória e dar sabor a vários pratos. O alecrim é rico em fibras, ferro e cálcio, apresentando assim benefícios excecionais para a saúde. Devido à sua atratividade estética e razoável …
Há algumas semanas que não tenho partilhado convosco receitas simples da Horta. Lembrei-me então de cultivar sabores e fazer um snack delicioso – húmus de beterraba com coentros. É um húmus cheio de cor, saudável, com imenso sabor e super rápido de preparar. Este tipo de patê é daqueles que faz sempre sucesso nos workshops com …
Receitas da Horta – Húmus de beterraba com coentros Read More »
Durante o mês de Agosto e Setembro, temos quase sempre muita abundância de manjericão na horta. Este ano não é excepção. Lembrei-me então de fazer o famoso molho italiano, molho Pesto com manjericão e nozes. Tradicionalmente o pesto é feito com manjericão, pinhões, azeite, parmesão, sal e pimenta. Contudo, sendo tão apreciado e versátil, foram …
Já provaram tomate seco ao sol? O tomate seco é perfeito para adicionar em receitas diversas, ideal para dar sabor mais intenso a molhos, massas ou simplesmente numa bruschetta. Já utilizaram certamente nas vossas receitas, mas já fizeram tomate seco em casa? Eu tentei pela primeira vez e correu bem, foi um processo simples mas necessitou de alguma …
Num dos últimos artigos que escrevi, referi que não precisamos ter muito espaço, nem mesmo terra disponível para ter uma horta em casa. Na minha casa, cultivo mais de 50 variedades de hortícolas, frutos e ervas em vasos e canteiros. Tenho um jardim de ervas aromáticas com mais de 20 variedades. Uma das grandes vantagens de …
As experiências que mais gosto de cultivar tem quase sempre sabores à mistura. E desta vez o sabor é com doce de morango extra. Afinal, quem não gosta de uma boa compota de morango? Os morangos da casa dos avós tem mais sabor! No fim de semana passado fomos visitar os meus pais a Trás-os-montes. …