10 de Setembro (19h00-21h30) | Via Zoom (online)

Aprende a conservar, valorizar e transformar os teus legumes da horta usando técnicas simples, naturais e deliciosas.

Este workshop é ideal para quem quer aproveitar os legumes da época

Como funciona:

- Sessão é realizada online através do Zoom;

- demonstração prática de várias receitas (legumes lacto-fermentados, preparação, pickles e ainda bebidas com frutas e ervas)
– Interação, esclarecimento de dúvidas e troca de conhecimento em direto;

- Recebe ebook com apresentação da sessão + receitas

- Recebe link de acesso à gravação.

O que vais aprender

✔️ Aproveitamento de legumes da época — como escolher, preparar e transformar ingredientes simples
✔️ Técnicas básicas de preparação dos vários legumes — cortes, salmouras, aromáticos, tempos e combinações
✔️ Introdução à fermentação caseira — princípios básicos, segurança, benefícios e boas práticas
✔️ Receitas práticas e criativas — sugestões para variar sabores, texturas e ingredientes na preparação de chucutre, lacto-fermentados e pickles
✔️ Dicas de armazenamento — como prolongar a vida útil e conservar corretamente

Parte prática

Na componente prática vais preparar as tuas próprias conservas e fermentações. Cada participante irá:

✔️ Preparar 5 receitas de fermentados
✔️ Aprender a fazer uma salmoura equilibrada e combinações de aromáticos
✔️Criar um frasco preparado para iniciar a fermentação em casa
✔️ Receber instruções passo a passo para continuar a fermentação de forma segura